商用廚房設備有哪些材質?

        文章出處:本站    人氣:1377    發表時間:2022-02-25 08:42:14

        商用廚房設備有哪些材質?在商業廚房中,對廚房設備的要求相對較高,因此,在購買廚房設備時很容易糾結,不知道選擇哪種材料可以耐用嗎?

        因為廚房設備的材料不同,價格也不同,相應的性質也完全不同。為了讓您更清楚這一點,小邊分析了市場上幾種常見的廚房設備材料,朋友們,可以仔細看!

        材料1:在推廣和使用不銹鋼廚房設備廚房用具之前,鋁廚房用具曾經是市場上廚房用具的主流。其優點大多與不銹鋼廚房用具相似,但最近的科學研究發現,鋁廚房用具中的鋁離子不能含有強酸或堿性食物,在正常烹飪、水、湯中,也會溶解大量的鋁離子。鋁離子會加速人體的衰老,甚至導致阿爾茨海默病。因此,長期使用鋁制廚房用具對人體的危害是不言而喻的。

        材料2:木制廚具的優點是隔熱性好,不易傷手,材料相對柔軟,不損壞鍋面等;但木制廚具也有不可避免的缺點,如長期使用容易接觸細菌,木制廚具質量差容易損壞;即使稍微損壞,表面也不夠光滑,難以清潔。

        材料3:不銹鋼廚房設備中的不銹鋼廚具受到現代人的高度贊揚,在餐飲業得到越來越廣泛的應用,不僅因為不易生銹,不銹鋼廚具還具有導熱快、烹飪效率高等優點;不易磨損;形狀和功能多樣,適合現代餐飲業的發展;此外,從健康的角度來看,不銹鋼廚具比鋁廚具更穩定,更有利于人類健康。


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