不銹鋼廚房設備在使用時有哪些誤區呢?

        文章出處:本站    人氣:1410    發表時間:2022-02-25 08:44:54

        在使用不銹鋼廚房設備時,許多朋友可能會因為不知道如何使用而產生誤解。這些誤解對設備有害,如葡萄酒烹飪、烹飪中藥、強酸、強堿、漂白粉或鋼球、火等。在文章中,小邊對不銹鋼廚房設備的使用誤解,以及維護方法這兩個方面給您詳細介紹,感興趣的朋友一起看看!

        1.使用不銹鋼廚房設備的誤區。

        1.加酒烹飪。

        當不銹鋼廚房設備在高溫下烹飪時,如果加入酒精調味料,酒精會自由溶解不銹鋼中的鉻和鎳,分解后與食物和湯混合,會產生有害物質,影響人體的吸收和消化。

        2.煮中藥

        在加熱條件下,中藥中含有的各種生物堿等生化物質會分解,容易與不銹鋼廚具中的活性金屬元素發生各種化學反應,大大降低效果,甚至產生一些毒素。因此,在烹飪中藥時,應選擇砂鍋或特殊的中藥鍋。

        3.用強酸.強堿.漂白粉或鋼球。

        清潔臟不銹鋼廚房設備時,應注意強酸。強堿性清潔劑或漂白粉不適合清潔表面,因為它會損壞涂層保護層,不能用較硬的鋼球擦洗。相反,應使用相對柔軟的織物。每次清洗后,及時清洗水,保持干燥。

        4.大火猛燒。

        雖然不銹鋼具有良好的導熱性,但其散熱效果并不理想。如果用火或火烹飪食物,鍋底很容易燒黑,長期影響不銹鋼廚房設備的導熱性。

        二、不銹鋼廚房設備的保養方法。

        1.注意不要劃傷外觀,不要用粗糙鋒利的材料擦洗不銹鋼表面,尤其是鏡面。應柔軟,不易掉布擦洗。砂鋼和拉絲的外觀應沿線擦拭,否則容易劃傷。

        2.防止使用含有漂白成分和磨料的洗滌劑。鋼球和研磨材料,防止殘留洗滌劑腐蝕不銹鋼表面。清洗后,用清水清洗表面。

        3.如果不銹鋼廚房設備表面有灰塵,且污垢易清除,可用肥皂和弱刷清洗,并用粘合劑、運動酒精或有機溶劑擦洗。

        4.不銹鋼廚房設備表面的油污、油脂、潤滑油污染,先用軟布擦拭,再用中性洗滌劑或氨水或專業洗滌劑清洗。

        5.不銹鋼表面有彩虹紋,這是由于過度使用洗滌劑或油造成的。用溫水清洗。

        6.不銹鋼表面污垢引起的腐蝕可用10%或研磨劑或專用清洗劑清洗。只要采用正確的維護方法,就可以延長不銹鋼的使用壽命,保持其清潔明亮的外觀。


        最新文章
        相關產品

        提交項目 獲取餐飲設備解決方案

        Submit project for catering equipment solution

        易彩网